100時間かけたハヤシ(1食分)

¥ 429(税込)
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100時間以上かけて作ったハヤシソース

デミルーの焼き上げ、熟成

デミルーとはハヤシライスソースのベースとなるものです。ラードと小麦粉を大きな直火窯で6時間程度攪拌し続け加熱し、その後深みを出すために熟成しました。攪拌時は状態によって温度管理を分けており、人の手によって管理されています。

仔牛骨等のロースト、フォン・ド・ヴォ―の煮出し

フォン・ド・ヴォ―とは、フランス料理のだし汁のことです。仔牛の骨などからだしを取り、旨みを引き立てるスープを作っています。余計な味付は一切しない、高品質なフォン・ド・ヴォーが完成します。

野菜のロースト、ソテー、熟成

オーブンでローストした香味野菜を丁寧にソテーして甘味を引き出し、熟成しています。

牛すじ肉のソテー

こんがりと牛すじ肉をソテーし、旨みを引き出しています。

ソースの煮込み、ねかせ、仕上げ

赤ワインに牛すじ肉と熟成させた香味野菜、フォン・ド・ヴォー、デミルー、香辛料等を加えて煮込み、一晩ねかせ、裏ごしをしています。その後バターと生クリームを加え、スライスした牛肉と玉ねぎを合わせてハヤシライスソースが完成します。

素材のうまみを活かしたおいしさ

シリーズ累計1600万食が販売されていますが、大量生産でありながら家庭で作る味わいを出すためにキッチン調理に近い手法を採用しています。玉ねぎやにんじんなどの野菜は国産のものを使用し、余計な味付は一切加えていません。ゴロっと大きくやわらかな牛肉が入っているのもポイントです。レンジで2分温めるだけで美味しくお召し上がりいただけます。

 

【村田実果子が勝利した場合】

ギャルだった頃の再現メイク自撮り動画をプレゼント

  • 対象者:村田実果子さんご紹介商品をご購入の方
  • 購入対象期間:2020/3/12(木)-2020/3/20(金)昼12:00
  • 特典視聴方法:5月上旬に対象者全員に動画視聴用URLをメールでご連絡します。
    ※ドメイン指定をしている方はcustomer@mail.abemashopping.jpからのメールを受け取れるよう予め設定をお願いします。

内容量

200g(1食分)

原材料名

野菜(たまねぎ(国産)、にんじん)、食肉 (牛肉、牛筋肉)、ソテードオニオン、トマトケチャップ、動物油脂(ラード、牛脂)、フォンドヴォー、赤ワイン、トマトペースト、全粉乳、バター、ミルポワペースト、砂糖、生クリーム、チキンエキス、食塩、ビーフブイヨン調味料、ブラウンルウ(小麦粉、ラード)、大豆油、酵母エキス、ガーリック、香 辛料/増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、(一部に小麦・乳成分・牛肉・鶏肉を含む)

要注意事項

  • 直射日光を避け、常温で保存してください。

調理方法

◎湯煎で温める場合 約5分
中袋の封を切らずに、袋のまま沸騰したお湯の中に入れ約5分間温め、 よく振ってからお皿等に移してお召し上がり下さい。

◎電子レンジで温める場合 約2分
必ず広口で深めの耐熱容器等に移し替え、
ラップをかけて約2分間(500W) 温めてください。
※加熱時間は機種により異なりますので、説明書を参考に加減してください。

原産国、製造国

日本

賞味期限

製造から常温2年