ゆず塩 / 寒さば きとうゆずしおオリーブオイルづけ

¥ 518 / ¥497(税込)
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プロが認める徳島県産「木頭ゆず」

自然豊かな「徳島県那賀町木頭地区」で採れる木頭ゆずは、大玉で玉揃いがよく、果皮の厚さや外観の美しさ、鮮やかな色と香りの高さが特徴です。古くから老舗の一流料亭など日本料理のプロに愛用され、今では海外の三ツ星レストランをはじめ、全世界に木頭柚子が広まっています。平成2011年11月には徳島県の「とくしま特選ブランド」の認証を受け、2017年には地理的表示(GI)保護に登録された高品質な柚子として知られています。
※地理的表示保護:特定の産地と品質等の面で結び付きのある農林水産物・食品等の産品の名称(地理的表示)を知的財産として保護し、生産業者の利益の増進と需要者の信頼の保護を図ることを目的としています。

木頭ゆずがざくざく入ったゆず塩

収穫後24時間以内の新鮮な木頭ゆずを丸ごと瞬間高温高圧製法で粉砕し、ゆず皮にフレッシュな発色と香りを封じ込めています。瀬戸内の天日塩をブレンドし作られたゆず塩には、そのゆず皮が「40%」配合されているため、柚子本来の酸味や苦みをお楽しみいただけます。焼き魚や天ぷら、唐揚げにオススメです。きゅうりや白菜を揉み込むことで、ゆずが香る浅漬けも簡単に作ることができます。

ゆず塩

¥518(税込)

一番人気の寒さばの缶詰

晩秋から冬の時期に獲れる脂ののった「寒さば」を、香り高い木頭ゆずと塩、クセのないエクストラバージンオリーブオイルでじっくり漬けこんで作りました。青魚特有の脂っぽさや魚臭さが苦手な方も多いと思いますが、このさば缶は柚子がほのかに香り、寒さばの上質な脂や旨味をあっさりとお楽しみただけます。そのままはもちろん、パスタやサラダに混ぜたり、フレッシュチーズなどと合わせておつまみにしたり、様々な使い方をお楽しみ頂けます。

寒さば きとうゆずしおオリーブオイルづけ

¥497(税込)


【ゆず塩】

《内容量》25g
《原材料名》塩、ゆず
《要注意事項》・直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。・開封後は冷蔵庫保存し早めにご利用ください。・中身の乾燥剤は食べられません。・割れ物のためお取り扱いにご注意ください。
《原産国、製造国》日本
《賞味期限》製造日より1年

【寒さば きとうゆずしおオリーブオイルづけ】

《内容量》100g
《原材料名》さば(国内産)、ゆず、オリーブオイル、砂糖、食塩、でん粉、チキンブイヨンパウダー、塩こしょう、ゆず香料(一部にさば・鶏肉を含む)
《要注意事項》・切り口で手を切らないようご注意ください。・開缶後はお早めにお召し上がりください。・破裂してケガをする恐れがありますので缶のまま直火にかけないでください。・さばのひれ等が稀に硬い場合がありますのでご注意ください。
《原産国、製造国》日本
《賞味期限》製造日より3年